เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับเทศกาลกินเจที่ผ่านมาสำหรับผมแล้วนั้นต้องอบกว่าปีนี้เป็นอะไรที่ค่อนข้างหาทานง่ายสบายๆ ครับเพราะเนื่องจากว่าบ้านผมอยู่ใกล้กับเยาวราชย่านคนจีนดังนั้นจึงมีอาหารเจให้เลือกสรรรับประทานกันอย่างมากมายแต่หลังเทศกาลกินเจที่อาหารผมติดใจมากที่สุดในปีนี้เห็นทีคงจะหนีไม่พ้นหมูสะเต๊ะเป็นแน่แท้ครับ
ต้องยอมรับครับว่าผมเพิ่งเคยได้เห็นหมูสะเต๊ะ สุดอร่อยเป็นปีแรกจริงๆ เพราะในปีที่ผ่านๆ มาๆ ส่วนใหญ่ก็มักจะเจอแต่พวกลูกชิ้น ปลา เพิ่งมาเห็นหมูสะเต๊ะ สุดแสนอร่อยก็คราวนี้เพราะเขามีการนำมาออกร้านในช่วงงานเทศกาลและเมื่อได้ลิ้มลองดูแล้วก็รู้ทันทีเลยครับว่ามัน “อร่อย” จริงๆ
หมูสะเต๊ะทั่วไปแล้ว ยังมี หมูสะเต๊ะเจ ที่ผมพูดถึงนี้มักทำมาจากแป้งและเต้าหู้คล้ายๆ กับลูกชิ้นเจนั่นแหละครับแต่มันนำมาจัดทำให้แบนๆ เป็นรูปทรงคล้ายกับหมูและมีการนำมาหมักเครื่องเทศ เครื่องปรุงของหมูสะเตะก่อนนำไปย่างซึ่งก็ทำให้ได้กลิ่นหอมชวนรับประทานและเมื่อนำมาจิ้มรับประทานกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะและน้ำอาจาดก็ทำให้ได้รสชาติอร่อยเพราะตัวหมูนั้นมันจะเหนียวนุ่มเคี้ยวแล้วหยุ่นในปากในระดับกำลังดี
จากการสอบถามเจ้าของร้านหมูสะเต๊ะ และหมูสะเต๊ะเจได้ความว่าเดิมทีเขาขายอยู่บริเวณปากน้ำ สมุทรปราการและปีนี้เป็นปีแรกที่มาออกงานเทศกาลกินเจที่เยาวราชและได้การตอบรับเป็นอย่างดีดังนั้นต่อไปทุกๆ ปีจะมาตั้งขายดังนั้นหากใครพลาดชิมปีนี้ก็ไม่ต้องน้อยใจรอพบกันใหม่ได้ปีหน้าครับ
